广式经典酥皮点心！油皮包油酥烤出层层酥皮，内馅是冬瓜蓉的绵甜，外酥内糯，名字浪漫味道更浪漫。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 中筋面粉 | 130 克（油皮） |
| 猪油 | 40 克（油皮） |
| 白糖 | 15 克（油皮） |
| 清水 | 55 毫升（油皮） |
| 低筋面粉 | 100 克（油酥） |
| 猪油 | 50 克（油酥） |
| 冬瓜蓉（或成品馅） | 250 克 |
| 熟糯米粉 | 20 克 |
| 黄油 | 15 克 |
| 白芝麻 | 1 汤匙 |
| 蛋黄液 | 1 个（刷面） |
每个约 200 千卡，蛋白质 3 克，脂肪 10 克，碳水 25 克。冬瓜蓉热量不高，猪油酥皮是主要热量来源。
冬瓜刨丝挤干水分，加糖小火慢炒到透明黏稠即可；嫌麻烦直接买现成馅料。
用黄油代替，奶香更浓；起酥效果接近，但风味偏西式。
划口太深或馅太湿；划破表皮即可别划到馅，馅料炒干一些再包。