深夜的一碗温柔：小圆子软糯 Q 弹，酒酿微醺带甜，蛋花像云朵一样散在汤里。20 分钟就能端上桌，暖胃又助眠。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 糯米粉 | 150 克 |
| 温水 | 110 毫升 |
| 酒酿 | 200 克 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 枸杞 | 1 汤匙 |
| 冰糖 | 20 克 |
| 干桂花 | 少许 |
每份约 280 千卡，蛋白质 6 克，脂肪 3 克，碳水 57 克。糯米圆子好消化、升糖快，夜宵吃半碗刚好；酒酿含少量酒精，开车前别吃。
比花生米略小，直径 1 厘米左右；太大不容易熟，太小没口感。搓不均匀也没事，煮的时候浮起就是熟。
可以！市售芝麻小汤圆直接煮，比自搓圆子更省事，流心芝麻馅配酒酿汤绝配。
超市冷藏区有盒装酒酿（醪糟），选配料表只有糯米、水、酒曲的纯酒酿；自己会做米酒的更香。