不用半锅油炸的健康薯条，外脆里糯只用一勺油，孩子吃得开心家长放心。关键是切条泡水去淀粉，烤出来根根分明。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | 2 个（约 300 克） |
| 橄榄油 | 1 汤匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1 汤匙 |
| 番茄酱 | 蘸食用 |
每份约 180 千卡，蛋白质 3 克，脂肪 7 克，碳水 30 克。相比油炸薯条（约 400 千卡/份），热量和油脂都减半，偶尔解馋负担小。
多半是水分没吸干或没泡水；补救：回锅再烤 5 分钟，水分蒸发后会变脆。
可以，红薯条烤 15 分钟，天然的甜味孩子更爱；红薯水分少更容易烤脆。
200℃ 烤 12-15 分钟，中途翻动；速冻薯条已经预处理过，不用再加油。