泰国国汤！酸辣鲜香三重暴击，虾的鲜、香茅的香、青柠的酸、小米辣的辣在舌尖炸开，喝完出一身汗，整个人都通了。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鲜虾 | 300 克（去虾线，虾头留用） |
| 草菇（或口蘑） | 150 克（对半切） |
| 香茅 | 3 根（拍裂切段） |
| 南姜 | 5 片（没有用生姜代替） |
| 柠檬叶 | 6 片（撕开更出香） |
| 小米辣 | 4 个（按辣度调整） |
| 冬阴功酱 | 2 汤匙 |
| 椰浆 | 200 毫升 |
| 青柠 | 1 个（取汁） |
| 鱼露 | 2 汤匙 |
| 白糖 | 1 茶匙 |
| 香菜 | 2 根（装饰） |
每碗约 180 千卡，蛋白质 18 克，脂肪 10 克，碳水 8 克。虾是低脂高蛋白，汤底酸辣开胃；椰浆是热量大头，减脂期可减半或换成淡奶。
用 1 汤匙泰式红咖喱酱 + 半汤匙虾酱代替，酸度靠青柠汁补足，风味接近度 80%。
小米辣去籽减半，或者出锅前加椰浆压辣味；实在辣就配碗米饭，泰国人也是这样吃的。
炒过才有虾油，汤底鲜味提升一个档次；嫌麻烦可以用虾高汤块代替清水。