高原待客的第一道礼：砖茶熬浓，加酥油和盐打匀，咸香醇厚、暖身抗寒。在西藏，客人进门先敬一碗酥油茶是基本礼仪。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 砖茶或普洱茶 | 15 克 |
| 清水 | 1 升 |
| 酥油 | 40 克 |
| 盐 | 3 克 |
| 牛奶 | 100 克（可选） |
| 花生碎或核桃碎 | 2 汤匙（可选） |
每杯约 180 千卡，蛋白质 3 克，脂肪 14 克。酥油茶热量高、暖身快，是高原御寒饮品；日常饮用建议控制量。
黄油加一点淡奶油混合，风味接近；纯黄油会偏腻。
高原出汗多需要补盐，咸口酥油茶是藏族长期生活智慧的结晶。
正常，放久了会分层，喝前搅一搅或加热再打一次即可。
可以，不加盐加糖和牛奶，就是甜酥油茶，更接近奶茶口感。