咸肉、鲜肉、春笋三样宝贝在砂锅里「笃」出奶白浓汤，鲜掉眉毛的江南春日限定，一碗下肚全身舒坦。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 咸肉 | 200 克 |
| 五花肉 | 300 克 |
| 春笋 | 500 克 |
| 百叶结 | 10 个 |
| 姜 | 5 片 |
| 料酒 | 2 汤匙 |
| 小葱 | 2 根 |
每碗约 380 千卡，蛋白质 25 克，脂肪 28 克，碳水 10 克。咸肉含盐量高，高血压人群少喝汤多吃料。
用火腿或腊肉替代，风味类似；实在没有就用鲜肉加 1 茶匙盐腌渍 30 分钟模拟。
可以，冬笋更嫩但香气略淡，焯水时间可减到 2 分钟。
火太小。前 20 分钟必须保持沸腾翻滚状态，且中途别频繁开盖加水，要加就加热水。