藏族人一日三餐都离不开的主食：青稞炒熟磨粉，加酥油茶或奶茶捏成团，麦香浓郁、饱腹感极强，是高原上的「能量块」。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 青稞粉 | 200 克 |
| 酥油 | 20 克 |
| 热酥油茶或奶茶 | 150 克 |
| 白糖 | 1 汤匙（可选） |
| 奶渣或葡萄干 | 2 汤匙（可选） |
每份约 420 千卡，蛋白质 10 克，脂肪 12 克。青稞富含膳食纤维和 β-葡聚糖，升糖慢、饱腹强，是优秀的粗粮主食。
网上有卖西藏青稞粉，或用全麦粉、燕麦粉代替，风味不同但同样健康。
液体不够热或量不足，再加一点热奶茶，趁热快速捏。
直接吃，或掰小块泡进酥油茶里吃，是藏区最传统的吃法。
可以，加白糖和奶渣，甜口的糌粑团更适合当零食。