广式糖水里的经典款，红豆煮到起沙，配上年份陈皮，清香回甘、绵密细腻，热吃暖胃、冷吃解暑。陈皮是灵魂，那股清新的柑橘香让普通红豆沙瞬间升级。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 红豆 | 250 克 |
| 陈皮 | 1 瓣（约 5 克） |
| 冰糖 | 80 克 |
| 清水 | 1.5 升 |
| 莲子（可选） | 50 克 |
| 百合（可选） | 30 克 |
每份约 220 千卡，蛋白质 10 克，脂肪 1 克。红豆是高蛋白高纤维的杂豆，富含钾和铁，搭配陈皮助消化，是一道低脂又补气血的传统甜品。
泡够 4 小时以上，小火慢炖，煮到一半用勺子按压豆子帮助出沙，再加点冰糖调味即可。
250 克红豆配 1 瓣（约 5 克）陈皮刚刚好，太多会发苦发涩。
可以，泡好的红豆加水和陈皮按煮粥键，跳闸后再焖 20 分钟，同样绵密。
冷藏 3 天内吃完，也可以分装冷冻保存 1 个月，吃的时候加热即可。