香港街头小吃之王：碱水面配咖喱汤底，自己选配料——鱼蛋、牛腩、猪皮、萝卜，一碗面吃出几十种组合，深夜的灵魂救赎。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 车仔面（碱水面） | 150 克 |
| 鱼蛋 | 6 粒 |
| 牛腩 | 100 克 |
| 萝卜 | 半根 |
| 咖喱块 | 2 块 |
| 辣椒酱 | 1 茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1 汤匙 |
每份约 420 千卡，蛋白质 20 克，脂肪 12 克。面食供能快，搭配蛋白质配料饱腹感强，夜宵来一碗很治愈。
用细的碱水面、竹升面或乌冬面代替，煮的时间按包装调整。
咖喱块加量 + 一勺蚝油，浓郁度立刻上来。
汤底和配料提前做好冷藏，吃时煮面 3 分钟即可。
用午餐肉或火腿代替，街头风味依然在线。