咸香松软的花卷，每一层都裹着葱花和油酥，层层分明能撕着吃，配一碗粥就是完美早餐。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 中筋面粉 | 400 克 |
| 干酵母 | 4 克 |
| 白糖 | 8 克 |
| 温水 | 210 毫升 |
| 小葱 | 4 根 |
| 食用油 | 2 汤匙 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 五香粉 | 半茶匙（可选） |
每个约 100 千卡，蛋白质 2.5 克，脂肪 2 克，碳水 20 克。花卷油脂比馒头略高，主要来自刷油，控制用量即可。
葱花先拌油锁色，或者蒸前 5 分钟再撒；发黄不影响味道只影响卖相。
面片擀薄一点、卷的时候卷紧，层次才多；油别刷太少。
能，蒸熟放凉后冷冻，吃时复蒸 5 分钟，和新鲜的一样。