东北人的快乐源泉，土豆泥、鸡蛋酱拌上热米饭，用生菜叶一包，大口咬下，酱香浓郁、口感丰富，简单又满足。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 米饭 | 2 碗 |
| 土豆 | 2 个 |
| 鸡蛋 | 2 个 |
| 黄豆酱 | 3 汤匙 |
| 大葱 | 1 根 |
| 香菜 | 适量 |
| 生菜叶 | 10 片 |
| 花生米 | 30 克 |
每份约 410 千卡，蛋白质 14 克，脂肪 12 克，碳水 62 克。土豆和米饭双主食，热量偏高，适合当午餐。
用豆瓣酱、甜面酱或大酱都行，风味略有不同，都是东北家常做法。
用两片生菜叠起来包，或者选大叶生菜；饭别包太多。
加撕碎的酱肉、午餐肉丁都行，荤素搭配更香。