两广人从小吃到大的清热糖水，黑亮微苦、爽滑弹嫩，淋上炼奶或蜂蜜，苦甜交织特别解腻。家庭做法用龟苓膏粉就能轻松搞定，冰镇后是夏日消暑神器。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 龟苓膏粉 | 50 克 |
| 清水 | 1 升 |
| 炼奶 | 3 汤匙 |
| 蜂蜜 | 2 汤匙 |
| 凉开水 | 200 毫升 |
每份约 90 千卡（不加炼奶蜂蜜约 30 千卡），蛋白质 1 克。龟苓膏主要成分是仙草和茯苓等草本，热量极低，是夏天代替冰淇淋的健康甜品，注意炼奶和蜂蜜的糖分即可。
传统龟苓膏含龟板和土茯苓等药材，自带微苦，配炼奶或蜂蜜就是经典吃法。
超市干货区或网上都有，选配料表以仙草、茯苓为主的品牌即可。
可以，把龟苓膏划碎加冰牛奶就是「龟苓膏牛奶」，口感很像奶茶里的烧仙草。
龟苓膏性凉且部分配方含药材，孕妇和体质虚寒者建议少吃或不吃，具体遵医嘱。