蚝油生菜的家常做法

1. 生菜掰开叶片洗净，蒜切末。
2. 调汁：蚝油、生抽、白糖、淀粉加 4 汤匙清水搅匀。
3. 锅中烧开水，加半茶匙盐和几滴油，下生菜焯烫 20-30 秒，变翠绿立刻捞出沥水摆盘。
4. 锅中倒油，小火下蒜末炒香至微黄。
5. 倒入调好的料汁，小火煮至浓稠冒泡，浇在生菜上即可。

• 焯水加盐和油，生菜颜色更翠绿、口感更脆。
• 焯水时间 30 秒以内，久了软塌出水。
• 料汁小火煮浓，大火会糊。

每份约 90 千卡，蛋白质 3 克，脂肪 5 克，碳水 9 克。生菜几乎零热量高纤维，是减脂餐的完美配菜；热量主要来自蚝油汁，减脂期可减半蚝油。