广式经典炖汤，花旗参的微苦回甘遇上瘦肉的清甜，补气不上火。熬夜党、用脑过度的人喝一碗神清气爽。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 猪瘦肉 | 300 克（腱子肉最佳） |
| 花旗参片 | 10 克 |
| 红枣 | 3 颗（去核） |
| 姜片 | 2 片 |
| 蜜枣 | 1 颗（可选） |
| 盐 | 适量 |
每碗约 120 千卡，蛋白质 20 克，脂肪 3 克。花旗参补气养阴、清热生津，不上火；适合熬夜、疲劳、口干人群，秋冬进补佳品。
花旗参（西洋参）性凉补气不上火，适合熬夜阴虚人群；人参性温，体热的人吃了易上火。
可以，炖完的参片嚼服效果更好；怕苦就只喝汤。
用带盖的碗代替，碗口封耐高温保鲜膜，隔水蒸 1 小时效果一样。