可乐鸡翅的家常做法

1. 鸡翅两面各划两刀（更入味），冷水下锅加姜片和料酒，煮开后撇浮沫，捞出冲洗沥干。
2. 平底锅少油，鸡翅两面煎至金黄（中火每面约 2 分钟）。
3. 倒入可乐没过鸡翅，加生抽和老抽，大火烧开。
4. 转中小火加盖炖 15 分钟。
5. 开盖转大火收汁，不停翻动，汤汁浓稠发亮、裹在鸡翅上即可。
6. 装盘撒白芝麻。

• 鸡翅先焯水去腥，煎过再炖，皮更香、不腻。
• 收汁阶段勤翻动，可乐含糖多容易糊锅。
• 喜欢更浓郁的可以最后加 1 小勺蜂蜜再收 1 分钟。

每份约 380 千卡，蛋白质 28 克，脂肪 18 克，碳水 26 克。糖分主要来自可乐，偶尔解馋无负担。