可乐鸡翅是新手也能零失败的国民菜，可乐里的糖分让鸡翅红亮诱人、咸甜交融。鸡翅先煎后焖，收汁时浓稠的酱汁裹满每一只，配米饭无敌，孩子尤其爱吃。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡中翅 | 10 只 |
| 可乐 | 1 罐（330 毫升） |
| 姜 | 5 片 |
| 葱 | 2 根 |
| 生抽 | 2 汤匙 |
| 老抽 | 1 茶匙 |
| 料酒 | 1 汤匙 |
| 八角 | 1 颗 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
每份约 480 千卡，蛋白质 35 克，脂肪 30 克。鸡翅蛋白质丰富但脂肪含量不低，可乐含糖量高，建议搭配蔬菜一起吃，控制食用量。
可以，鸡腿肉厚需要多焖 10 分钟，划几刀更容易入味；鸡腿肉比鸡翅更嫩。
建议焯水去血沫和腥味；如果鸡翅很新鲜，也可以直接煎，香味更浓。
没过鸡翅即可，一罐 330 毫升刚好做 10 只；多了收汁时间长，少了不够焖。
老抽是上色关键，加一茶匙就够；煎到金黄再焖，颜色更红亮。
汤汁能挂勺、翻动时酱汁裹满鸡翅即可，别收干，留一点拌饭绝佳。