凉拌海带丝的家常做法

1. 干海带丝清水泡发 20 分钟，冲洗两遍去沙。
2. 锅中水烧开，下海带丝焯 2 分钟，捞出过凉水沥干。
3. 蒜切末，小米辣切圈，葱切花。
4. 调汁：生抽、香醋、白糖、盐、香油、蒜末、小米辣拌匀。
5. 浇在海带丝上抓拌均匀，撒芝麻和葱花即可。

• 海带丝焯水别超过 3 分钟，久了软烂不脆。
• 过一遍凉水（冰水更佳），口感才爽脆。
• 放冰箱冷藏 20 分钟再吃，风味更清爽。

每份约 80 千卡，蛋白质 3 克，脂肪 4 克，碳水 8 克。海带热量极低、富含碘和膳食纤维，是减脂期的宝藏凉菜；甲状腺疾病人群请遵医嘱控制碘摄入。