内蒙古牧民一天的能量来源，砖茶煮开兑入鲜奶，加炒米、奶皮子、牛肉干和黄油，咸香浓郁、奶香醇厚。一碗下肚，比任何咖啡都提神顶饱。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 砖茶或青砖茶 | 20 克 |
| 清水 | 800 克 |
| 鲜牛奶 | 500 克 |
| 炒米 | 50 克 |
| 奶皮子 | 2 张 |
| 黄油 | 20 克 |
| 牛肉干 | 50 克 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 奶豆腐（可选） | 50 克 |
每份约 320 千卡，蛋白质 14 克，脂肪 20 克，碳水 22 克。奶茶+炒米+奶制品的组合提供持续能量，是典型的牧民早餐，乳糖不耐者建议少量尝试。
用普洱茶或浓红茶代替，风味接近；绿茶太涩，不建议。
可以，去掉盐加白糖或红糖，就是甜口奶茶，配奶皮子更香甜。
网购内蒙古特产店都有，没有可以用淡奶油代替，风味略逊。
现煮现喝最好，冷藏后奶腥味会变重；剩的可以第二天加热再喝。