拍黄瓜的家常做法

1. 黄瓜洗净，用刀背拍裂（别拍太碎），再切成 3 厘米段，放入大碗。
2. 加半小勺盐抓匀腌 5 分钟，倒掉腌出的水（黄瓜更脆）。
3. 蒜拍碎切末；调汁：2 汤匙香醋 + 1 汤匙生抽 + 半小勺白糖 + 1 小勺香油（+辣椒油）搅匀。
4. 蒜末放在黄瓜上，淋上调好的汁，拌匀。
5. 冷藏 10 分钟再吃更入味（急吃跳过也可）。

• 拍黄瓜用刀背拍，断面不规则比刀切更吸味，这是好吃的关键。
• 先盐腌杀水再拌，黄瓜不水垮、更脆。
• 花生米碎撒上去口感升级，配啤酒绝佳。

每份约 70 千卡，蛋白质 2 克，脂肪 4 克，碳水 8 克。几乎零热量，黄瓜含水量 96%，清爽低负担。