麦香浓郁的全麦吐司，30% 全麦粉的黄金比例，既有全麦的营养和香气，又有白吐司的柔软拉丝。早餐夹蛋夹火腿，一周不重样。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 高筋面粉 | 200 克 |
| 全麦面粉 | 100 克 |
| 细砂糖 | 25 克 |
| 盐 | 4 克 |
| 干酵母 | 3 克 |
| 鸡蛋 | 1 个（约 50 克） |
| 牛奶 | 160 毫升（看面粉吸水性微调） |
| 黄油 | 25 克（室温软化） |
每片（约 50 克）约 130 千卡，蛋白质 4.5 克，脂肪 2.5 克，碳水 23 克，膳食纤维 2 克。全麦粉保留麸皮和胚芽，膳食纤维和 B 族维生素比白吐司高不少。
常见原因：酵母失活（开封久了的酵母先温水验证）、面没揉到位、二发温度不够。逐个排查。
全麦粉比例太高或揉面不足。全麦粉降到 30% 以下，揉到手套膜。
完全冷却后切片密封，室温 3 天；吃不完冷冻（不是冷藏），吃前吐司机烤 2 分钟像刚出炉。