江南早茶名点，糯米香菇肉丁炒成油润馅心，饺子皮捏出荷叶边，上锅一蒸，口口糯香，皮薄透亮，一笼根本不够分。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 糯米 | 300 克 |
| 饺子皮 | 24 张 |
| 猪肉末 | 150 克 |
| 香菇 | 6 朵（泡发切丁） |
| 胡萝卜 | 半根（切丁） |
| 豌豆 | 50 克 |
| 生抽 | 3 汤匙 |
| 老抽 | 1 汤匙 |
| 蚝油 | 1 汤匙 |
| 白糖 | 1 茶匙 |
| 姜末 | 1 汤匙 |
| 葱花 | 2 汤匙 |
| 食用油 | 2 汤匙 |
每个约 180 千卡，蛋白质 6 克，脂肪 5 克，碳水 28 克。糯米升糖快，控糖人群少吃。
可以，糯米加少量水（没过大米一半即可）按煮饭键，水多会太黏。
两张叠一起擀薄用，或者买大号饺子皮。
生烧麦冷冻，吃前直接上锅蒸 12 分钟，口感如初。
可以加笋丁、腊肠丁，或者做纯素版，糯米的包容性很强。