芜湖无为的传统名产，先腌后熏再卤，鸭肉酱红油亮、咸鲜回甘，嚼起来烟香和卤香层层化开，佐酒一绝。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 光鸭 | 1 只（约 1.5 千克） |
| 盐 | 60 克 |
| 花椒 | 1 汤匙 |
| 生抽 | 3 汤匙 |
| 老抽 | 1 汤匙 |
| 冰糖 | 30 克 |
| 八角 | 3 个 |
| 桂皮 | 1 段 |
| 草果 | 1 个 |
| 姜片 | 6 片 |
| 茶叶 | 1 把 |
| 大米 | 1 把 |
每 100 克约 230 千卡，蛋白质 19 克，脂肪 16 克。板鸭偏咸，建议搭配米饭或粥，高血压人群少量食用。
可以跳过熏制直接卤，风味接近卤鸭，少一层烟香而已。
腌前用料酒和姜片揉搓鸭身再冲洗，熏制也能进一步去腥。
可以，熏好后放电饭煲加卤汁按煮饭键两次，同样软烂入味。