香煎鸡胸肉的家常做法

1. 鸡胸肉洗净擦干，用刀背轻轻拍松，厚度均匀（约 1.5 厘米）。
2. 加生抽、料酒、黑胡椒、蒜片、淀粉和少许盐，抓匀腌 15 分钟。
3. 平底锅烧热倒油，中火放入鸡胸肉，煎 3 分钟至底部金黄。
4. 翻面，转小火加盖焖煎 4 分钟（锁住肉汁）。
5. 关火再焖 2 分钟，静置 2 分钟后切片装盘，撒黑胡椒碎即可。

• 拍松 + 淀粉腌制，是鸡胸肉不柴的两大法宝。
• 先中火煎壳再小火焖熟，外焦里嫩。
• 煎好静置 2 分钟再切，肉汁不流失。

每份约 280 千卡，蛋白质 42 克，脂肪 11 克，碳水 3 克。几乎纯蛋白，健身增肌减脂两相宜，搭配蔬菜就是标准健身餐。