小米南瓜粥的家常做法
⏱ 40 分钟难度：入门份量：3 碗
早餐粥品养胃
金黄绵甜、养胃好消化，南瓜的天然甜味让粥不用加糖也好喝。
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📋 食材清单（3 碗份量）
| 食材 | 用量 |
|---|
| 小米 | 100 克 |
| 南瓜 | 300 克 |
| 清水 | 1.2 升 |
| 枸杞 | 1 小把（可选） |
👨🍳 做法步骤
- 小米淘洗 2 遍（别用力搓），清水浸泡 15 分钟。
- 南瓜去皮去瓤，切成 2 厘米小块（越薄越容易煮化）。
- 锅中水烧开，下小米和南瓜块，大火煮开转小火，盖盖留缝熬 30 分钟。
- 期间偶尔搅拌，用勺子把南瓜压碎融入粥中。
- 熬至粥体浓稠金黄，加枸杞再煮 2 分钟即可（南瓜自带甜味，可不加糖）。
💡 防翻车小贴士
- 南瓜切小块 + 中途压碎，粥色金黄、口感绵密。
- 小米不要用力搓洗，营养会流失；泡 15 分钟更容易煮开花。
- 想要更甜可加几颗红枣同煮，风味更足。
🥗 营养与热量
每碗约 180 千卡，蛋白质 5 克，脂肪 2 克，碳水 36 克。小米养胃、南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，低脂早餐佳选。
❓ 常见问题
Q：粥不粘稠？小米和水的比例约 1:8，小火熬足 30 分钟；水别加多。
Q：南瓜不甜？选老南瓜（表皮干、声音闷）更甜；或加半勺糖、几颗红枣。
Q：能用电饭煲吗？可以，所有材料入锅按煮粥键，出锅前压碎南瓜即可。
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