海南黎族特色美食，把糯米、椰浆和椰肉装回椰壳里蒸熟，米饭吸饱椰香，清甜软糯，连椰壳端上桌，颜值和味道都在线。做法其实很简单，仪式感拉满。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 椰子 | 2 个 |
| 糯米 | 250 克 |
| 椰浆 | 200 克 |
| 白糖 | 2 汤匙 |
| 红枣 | 6 颗 |
| 葡萄干 | 30 克 |
每份约 460 千卡，蛋白质 8 克，脂肪 12 克，碳水 82 克。糯米+椰浆是高碳水高脂肪组合，椰肉富含中链脂肪酸，热量不低，适合当节日甜品适量食用。
用刀背沿椰子顶部一圈轻敲，敲出裂缝后用刀尖撬开；或者让商家代开。
用鲜牛奶代替，风味偏奶香；也可以直接用椰汁（椰青水）蒸，味道更清爽。
可以，糯米椰浆混合物直接放电饭煲按煮饭键，椰壳蒸是仪式感版本。
蒸熟后椰肉变软，可以直接用勺子挖着吃，配糯米一起入口最香。