椰子鸡汤的家常做法
⏱ 60 分钟难度：入门份量：3 人
汤煲清甜滋补
海南名汤在家复刻，椰汁的清甜渗进鸡肉，汤色乳白、鲜甜回甘，不加水不加味精，一口就爱上。
👨🍳 冰箱里有别的食材？
把食材告诉 AI 厨师，30 秒生成专属菜谱（用量/步骤/热量）
去生成我的菜谱 →
🧺 食材清单（3 人份量）
| 食材 | 用量 |
|---|
| 鸡（或鸡腿） | 半只 |
| 椰子（椰青） | 2 个 |
| 红枣 | 6 颗 |
| 枸杞 | 1 小把 |
| 姜 | 3 片 |
| 盐 | 适量 |
👨🍳 做法步骤
- 取椰汁：椰青顶部开孔倒出椰汁，劈开取椰肉切条。
- 鸡斩块，冷水下锅焯水 2 分钟捞出。
- 锅中倒入椰汁和椰肉，加鸡块、姜片、红枣，若椰汁不够可补清水至没过食材。
- 大火烧开转小火煲 40 分钟。
- 下枸杞再煮 5 分钟，尝味加少许盐（也可以完全不放盐喝原味）。
⚠️ 防翻车小贴士
- 椰汁椰肉都别浪费，椰肉是汤甜味的来源。
- 选嫩鸡（三黄鸡、清远鸡），40 分钟刚好，老鸡要加时。
- 汤本身够甜，盐放一点点提鲜即可，别盖住椰香。
🥗 营养与热量
每碗约 230 千卡，蛋白质 20 克，脂肪 13 克，碳水 7 克。鸡肉低脂高蛋白，椰汁富含钾和天然糖分；汤清甜不油腻，是少盐饮食人群的好选择，糖尿病人注意椰汁含糖适量饮用。
❓ 常见问题
Q：买不到椰子怎么办？用纯椰子水 + 椰浆各半替代，风味接近；别用椰汁饮料（含糖太高）。
Q：汤不够甜？椰汁比例提高，或用老椰子（椰肉更香）；加两颗红枣也能增甜。
Q：鸡要炖多久？嫩鸡 40 分钟肉嫩汤清；老鸡 1 小时以上，中途加水要加热水。
📖 相关菜谱
还有食材不会做？
输入你冰箱里的食材，AI 厨师帮你搭配出今天的菜
免费生成菜谱 →