外脆里嫩的经典街头小吃！面糊裹着大颗章鱼粒，挤上照烧酱和沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花，热乎乎一口爆浆。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 章鱼（或鱿鱼） | 150 克（焯水切小粒） |
| 低筋面粉 | 100 克 |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 清水 | 180 毫升 |
| 泡打粉 | 1/2 茶匙 |
| 卷心菜 | 50 克（切碎） |
| 洋葱 | 1/4 个（切碎） |
| 照烧酱 | 2 汤匙 |
| 沙拉酱 | 2 汤匙 |
| 海苔碎 | 1 汤匙 |
| 木鱼花 | 1 小把 |
| 食用油 | 适量 |
每颗约 55 千卡，蛋白质 3 克，脂肪 2.5 克，碳水 6 克。章鱼低脂高蛋白，沙拉酱是热量主要来源，可以减量。
鱿鱼、虾仁、蟹柳都可以，切成小粒口感同样好。
可以用煎蛋模具或厚平底锅勉强做，但成型费劲；丸子锅十几块一个，建议直接买。
翻面太早或太晚都会不圆：底部凝固变白就翻 90 度，每次只翻四分之一圈，慢慢滚圆。