广式糖水铺的镇店之宝，黑芝麻炒香后磨成糊，加水加糖熬煮，浓稠顺滑、香气扑鼻。自己在家做用料实在，比速溶的香十倍，还能养发润肠。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 黑芝麻 | 150 克 |
| 糯米 | 60 克 |
| 冰糖 | 60 克 |
| 清水 | 900 毫升 |
每份约 280 千卡，蛋白质 7 克，脂肪 15 克。黑芝麻富含钙、维生素 E 和不饱和脂肪酸，是补钙和抗氧化的小能手，搭配糯米提供碳水，适合早餐或下午加餐。
芝麻炒过头了。炒到有香味就立刻关火，微黄的芝麻才是对的，深褐色就已经糊了。
可以，但口感会稀薄且容易分层。想低卡可以用燕麦片代替糯米，同样顺滑。
用细筛过滤 2-3 遍，渣可以再加水打一次，或者留着拌粥吃，不浪费。
可以冷藏 2 天，吃的时候加热水或牛奶调开即可，冷藏后会变稠属正常现象。